photo Dîner au St Petersbourg chez Veuve Clicquot

Dîner au St Petersbourg chez Veuve Clicquot

Nature - Environnement, Repas - Dégustation

Reims 51100

Le 30/10/2021

Quoi de mieux pour fêter le retour de l’automne qu’un dîner spécial ? Au programme, un dîner électrique suivi d’un Clicquot by night sur le thème des 80’s. Apéritif : Veuve Clicquot Brut Carte Jaune Mini burger Noir (pain noir, roquette, volaille cheddar orange) ou Gambas avec tempura au charbon actif ~ Entrée : Veuve Clicquot Brut Carte Jaune Raviole de foie gras siphon encre de seiche ou St jacques, écrasé de vitelotte, émulsion eau mer (écume blanche), chips de légumes colorées ~ Plats : Veuve Clicquot Brut Rosé Veau braisé, légumes mibrasa (carotte, potimarron etc…), sauce jus de viande réduis arabica ou lièvre à la royal ou Assiette de légumes du potager façon mibrasa ~ Dessert : Veuve Clicquot Brut Rosé Le Black and Yellow Les plus belles tenues seront récompensées ! Nombre de places limité. Réservez dès maintenant vos places sur la billetterie en ligne.

photo Soirée Bruno Paillard au Château de Sacy

Soirée Bruno Paillard au Château de Sacy

Repas - Dégustation, Vin - Oenologie, Patrimoine - Culture

Sacy 51500

Le 10/12/2021

Découvrez une Maison de Champagne d'exception le temps d'un menu créé sur-mesure ! Au menu : - Amuse-bouche : Gambas grillées Nouilles soba et bouillon Tom Yum Bruno Paillard Dosage Zéro Foie gras : Compressé de foie gras aux poires et gelée au ratafia Bruno Paillard Blanc de blancs Saint-Pierre : Réduction de jus de céleri, mousseline de céleri rave et ail noir Bruno Paillard Première Cuvée Chapon fermier : Cuit sur coffre, cuisse confite et moelleux de choux vert, jus truffé Bruno Paillard Cuvée 72 Fruit exotique : Fraicheur de mangue, ananas rôti et sorbet passion Clémentine corse : En réduction, crémeux marron et Champagne Bruno Paillard Première Cuvée rosé - Sur réservation.

photo Brunch de la nouvelle année au Château de Sacy

Brunch de la nouvelle année au Château de Sacy

Repas - Dégustation, Fête

Sacy 51500

Le 01/01/2022

Démarrez l'année en beauté ! Et quoi de mieux pour la débuter que le brunch frais et généreux travaillé par le Chef Andy Bouglé ? Au menu : - Les viennoiseries : Brioches, croissants, pains au chocolat Mini burgers et croques à la truffe Plancha : Volailles, légumes, gambas & poulpes grillés Salades de saison Carpaccios et tartares Crustacés, fruits de mer et sushis Les planches : De fromages & charcuteries Les tartes : Aux pommes & au citron Les plaisirs sucrés : Mousse au chocolat, île flottante, salades de fruits, riz au lait, chou Bûches de Noël - Sur réservation.

photo Réveillon de la Saint-Sylvestre à Le Clos de Champfleury

Réveillon de la Saint-Sylvestre à Le Clos de Champfleury

Repas - Dégustation

Champfleury 51500

Le 31/12/2021

Fêtez le réveillon de la Saint-Sylvestre au Clos de Champfleury ! Au menu : * Amuse-bouche Foie Gras mi-cuit, chutney d'oignons et mandarine, brioche feuilletée Ou Déclinaison d'huîtres * Gambas poêlées flambées à la vodka, granité de Cranberries et pomme fraîche Ou Ris de veau au chapon crème poulette aux cèpes * Sorbet citron vert et ratafia * Pavé de biche sauce morilles poêlées forestières et châtaignes, pommes dauphines Ou Filet de bar écailles de pomme de terre, purée de céleri, trio de carottes sauce Champagne * Brie truffé Ou Brie aux noix et tomates confites * Pré dessert * Chocolat, caramel sorbet bergamote Sur réservation. Règlement à la réservation.

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